• Polonia.net
  • O Salonie
  • Kontakt

Salon Nowojorski

Widziane zza Oceanu. O Ameryce i emigracji. Oraz czasami o psach.

Feeds:
Wpisy
Komentarze
« Fotografie z kolekcji Biblioteki Kongresu
Stajesz się na zawsze odpowiedzialny za to, co oswoiłeś »

Memorial Day, czyli oficjalny początek lata

2009/05/23 Autor: salon.nyc

shrimp_boil_2Lubię długie weekendy w mieście. Podczas gdy większość nowojorczyków już w piątek koło południa wsadza tyłki w samochody i jedzie byle dalej, ja zostaję w Nowym Jorku, nigdzie się nie spieszę, nie stoję w żadnych korkach. Miasto mam wtedy dla siebie – żadnego tłoku ani kolejek, wszędzie cisza i spokój, a Nowy Jork jest wtedy piękny. Najpierw wieszamy przed domem wielką amerykańską flagę, a potem można zaczynać grillowanie.

Główne składniki jednego z moich ulubionych dań z grilla to krewetki, kukurydza, ziemniaki, kiełbasa oraz trochę wina i przypraw (dokładny przepis podaję poniżej). Zawsze trzymam w zamrażalniku jedno lub dwa opakowania mrożonych krewetek, które wykorzystuję do różnych szybkich dań, często improwizowanych, również do tego dania, które w sezonie letnim robię dosyć często, bo jest szybkie, niezbyt pracochłonne i oryginalne.

Przepis oryginalny nawiązuje do kuchni Południa Stanów Zjednoczonych, gdzie bardzo popularne są wszelkiego rodzaju seafood boils, w których do jednego garnka wrzuca się różne z pozoru niepasujące do siebie składniki, a znalazłam go w jednym ze starszych numerów miesięcznika Food and Wine. (Czasopisma o gotowaniu pasjami ściągam do domu i często przeglądam z paromiesięcznym opóźnieniem). Akurat do tego kulinarnego eksperymentu zachęciła mnie prostota przepisu i łatwość przygotowania.

shrimp_boil_1

shrimp_boil_2

shrimp_boil_3

shrimp_boil_4

Poniżej podaję sam przepis, który zmodyfikowałam po pierwszej próbie – składniki w proporcjach na 2 osoby, choć trochę na oko, bo nigdy niczego nie ważę, oraz bez muli, które są w przepisie oryginalnym, za to z krótko obgotowanymi ziemniakami. Natomiast przepis oryginalny mozna znaleźć tutaj Shrimp Boil Hobo Packs:

  • 2 niewielkie kolby kukurydzy
  • 2 średniej wielkości czerwone ziemniaki
  • 8-12 krewetek
  • 1/3 funta kiełbasy (polska sprawdza się znakomicie)
  • 1/4 szklanki białego wina
  • 2 łyżeczki masła
  • przyprawa do owoców morza / seafoodu (sama używam River Bay Seasoning)
  • świeży tymianek

Przekrojone na połówki ziemniaki oraz podzielone na 3 części kolby kukurydzy krótko obgotowujemy (ziemniaków nie ma w przepisie oryginalnym). W międzyczasie robimy z folii aluminiowej dwie koperty do grillowania – arkusz foliowy składamy na pół, po czym lewy i prawy brzeg zawijamy tak, aby powstała otwarta u góry torebka-koperta. Do środka wkładamy pokrojoną w grube plastry kiełbasę, surowe oczyszczone krewetki, po łyżeczce masła, kilka gałązek tymianku oraz lekko obgotowane ziemniaki i kukurydzę. Na koniec dodajemy przyprawę oraz dolewamy białe wino.

Zawijamy górny brzeg i obie koperty kładziemy na grillu. Uwaga: folia musi być porządnie zaciśnięta, inaczej zawartość nam z niej wypłynie. Z mojego doświadczenia wynika, że najlepiej sprawdza się w tej roli gruba folia w rodzaju heavy-duty.

Grillujemy mniej więcej 10-12 minut, po 5-6 minut z każdej strony. Danie podajemy w miseczkach albo na głębokich talerzach, bo w środku będzie sporo sosu winno-tymiankowego. Podajemy z białym winem, nalepiej Pinot Grigio albo Sauvignon Blanc.

Oceń ten wpis:

Udostępnij:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby wysłać to do znajomego przez e-mail(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)

Dodaj do ulubionych:

Lubię Wczytywanie…

Podobne

Napisane w Salon, Życie w USA | Otagowane gotowanie na grillu, krewetki z grilla, Memorial Day, potrawy z grilla, szybkie dania, szybkie gotowanie | 5 Komentarzy

Komentarzy 5

  1. w dniu 2009/05/23 @ 9:58 pm Jan Książka

    Swietny przepis! Chetnie skorzystam. Wlasnie ukonczylismy konstrukcje patio wienczaca prace nad calym podworkiem. Przy zakupie domu poprosilismy konstruktora o znizke za niewykonczone podworko, bo nie wiedzielismy wtedy czego pragniemy. Urzadzilismy je w stylu „back door community”. Front jest bardzo konserwatywny i latwy w utrzymaniu. Z tylu zas jest nasz zaczarowany ogrod. Jest fontanna, patio, wygodne meble, grill, grzadka roz, iglaki – srebrne swierki i sosna. Mamy maliny, porzeczki i truskawki. Mamy mini golfa i poletko do grabania piasku na eliminowanie stresu wedlug chinskiego Feng Shui. Teraz pora ten trud „oblac”. Zycze wspanialego weekend’u i pozdrawiam serdecznie 🙂


  2. w dniu 2009/05/25 @ 2:35 pm evek

    no właśnie chicago też jest fajne w długie weekendy! ;O) smacznego!!


  3. w dniu 2009/05/28 @ 12:34 pm Centusia

    Wyglada bardzo apetycznie. Ciekawa kombinacja… kielbasa i krewetki. Czy eksperymentujac probowalas moze kurczaka zamiast kielbasy?


  4. w dniu 2009/05/28 @ 1:18 pm salon nowojorski

    Nie, nie próbowała z kurczakiem, starałam się trzymać przepisu oryginalnego, chociaż i tak go przerobiłam. Wszystko bardziej dusi się niż grilluje w tym sosie winno-ziołowym, i to krótko, więc nie wiem, jaki wyszedłby kurczak. Ale kto wiem, może byłoby OK?


  5. w dniu 2009/05/28 @ 11:52 pm ewa

    Ten przepis wyglada na jakies baaardzo zmodyfikowane gumbo albo moze jambalaya.?
    W tym wypadku moze byc kurczak – ale zamiast krewetek a nie zamiast kielbasy.
    Tam po prostu musi byc cos wedzonego.



Możliwość komentowania jest wyłączona.

  • Ostatnio w Salonie

    • We wtorek wieczorem na Rockefeller Center
    • Nowy Jork głosuje – panna Bush i inne zdjęcia z Democracy Plaza
    • We wtorek wybieramy prezydenta, czyli tekst umiarkowanie propagandowy
    • Nowy Jork po huraganie – będzie lepiej!
    • W pożarze na Breezy Point spłonęło ponad sto domów
  • Ostatnie komentarze

    Matylda o Autobusem z Queensu na Manhatt…
    salon nowojorski o Autobusem z Queensu na Manhatt…
    Matylda o Autobusem z Queensu na Manhatt…
    A.L. o We wtorek wieczorem na Rockefe…
    aga o We wtorek wieczorem na Rockefe…
    noeticgirl o We wtorek wieczorem na Rockefe…
    Alicja C. o We wtorek wieczorem na Rockefe…
    noeticgirl o We wtorek wieczorem na Rockefe…
    salon nowojorski o We wtorek wieczorem na Rockefe…
    noeticgirl o We wtorek wieczorem na Rockefe…
  • Archiwum

  • Wpisz adres email, aby otrzymywać zawiadomienia o nowych tekstach Salonu.

  • My zdies' emigranty

    • (nie)świadome życie
    • Ania K.
    • Doxa o ekonomii
    • Evek w Chicago
    • Futrzak
    • Hameryka
    • Jeż węgierski
    • Kielbasa Stories
    • Kobieta pracująca
    • Miski do mleka
    • Na peryferiach Nowego Jorku
    • Res Varia
    • Sporothrix
    • Stardust
    • Swert
    • US-Lovers
    • Windy City
  • Nowe media

    • Mashable
    • Mediafun
    • Nieman Journalism Lab
    • Photoshop Disasters
  • Nowy Jork

    • Derosky
    • Gawker
    • Gothamist
    • Marzenkowo
    • mia:ny
    • New York Daily Photo
    • New York Streets
    • Newyorkology
    • Nowojorskie gadanie
  • Polska

    • Azrael
    • Between Blank Pages
    • Bogdan Miś
    • Daniel Passent
    • Dowolnik
    • Hardkor – Łysakowski
    • Laudate
    • Michałkiewicz
    • Mondra Gluwka
    • Pawian przy drodze
    • Pełna Kultura
    • Rozwój i Świadomość
    • Szpitalne życie
    • Sławek Sikora
    • Tiger in the cat
    • Toteramy, odsłona druga
    • Łódź na nowo
    • Łódź rysowana światłem
  • Salon

    • Andrew Sullivan
    • Huffington Post
    • Jezebel
    • Paul Krugman
    • Spin Room
    • Talking Points Memo
  • Zwierzaki

    • Adopcje psów i kotów
    • Alliance for NYC’s Animals
    • Bobbi and the Strays
    • City Tails
    • DogBlog
    • Dr Michael W. Fox
    • Fotografia psów
    • Petfinder.org
    • Shar Pei z Bonomielli
    • Shih Tzus & Furbabies
    • Sweet Furr
    • Szarik.pl
  • Tematy

    Emigracja Film Internet Kultura Muzyka Nowy Jork Podróże Polityka Polska Psy, koty i ludzie Salon Społeczeństwo Warszawa wybory prezydenckie Życie w USA
  • Drogi Czytelniku! Pamiętaj, że mój blog świadczy o mnie, zaś Twój komentarz - o Tobie.
  • Polonia.net on Twitter

    • via @NYTimes nytimes.com/2023/01/26/wor… 5 days ago
    • @KJPiorkowska Well, somewhat unlikely she'd become a VP of Poland or the entire world, LOL. So God have mercy on Am… twitter.com/i/web/status/1… 5 days ago
    • The German Nazis, not some Nazis from a non-existing country. twitter.com/Sachinettiyil/… 5 days ago
    • @KJPiorkowska Jeśli to faktycznie jest przyszła kandydatka na VP 🤡, to “God have mercy on us all!” 5 days ago
    • @b_sendhardt He said „ta decyzja by PEWNIE nie zapadła”. Quite different meaning than “ta decyzja by nie zapadła”. 5 days ago
    • RT @TheEconomist: The Russian military was conscripting men to serve in Ukraine. Sergei and Maxim had a better idea: take a fishing boat to… 1 week ago
    • RT @Kubicki_Adrian: Poland has planted 333 #sunflowers in the heart of Manhattan in solidarity with Ukrainians on their Day of Unity 🌻🇵🇱🇺🇸🤝… 1 week ago
    Follow @polonianet

Stwórz darmową stronę albo bloga na WordPress.com.

WPThemes.


Prywatność i pliki cookies: Ta witryna wykorzystuje pliki cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, zgadzasz się na ich użycie. Aby dowiedzieć się więcej, a także jak kontrolować pliki cookies, przejdź na tą stronę: Polityka cookies
  • Obserwuj Obserwujesz
    • Salon Nowojorski
    • Dołącz do 30 obserwujących.
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • Salon Nowojorski
    • Dostosuj
    • Obserwuj Obserwujesz
    • Zarejestruj się
    • Zaloguj się
    • Kopiuj skrócony odnośnik
    • Zgłoś nieodpowiednią treść
    • Zobacz wpis w Czytniku
    • Zarządzaj subskrypcjami
    • Zwiń ten panel
 

Ładowanie komentarzy...
 

    %d blogerów lubi to: